成陵景区“圣地金驼宴”夺冠自治区烹饪大赛

近日，从内蒙古自治区第五届烹饪技能大赛暨第二届蒙餐烹饪技术比赛上传来喜讯，成吉思汗陵旅游景区天骄蒙古大营酒店厨师总监弓建斌带队的一行6位厨师以一道“圣地金驼宴”获得团体赛金奖，大获丰收，载誉归来。

此届烹饪大赛可以说是各具特色、强中更有强中手的一场比拼，众多优秀选手同台竞技，然而天骄蒙古大营酒店的6位优秀厨师凭借自己的实力，在没有华丽背景墙的映衬下、没有礼仪小姐的指引下、没有影视视频的播放下，仅凭丰富的蒙餐菜色、融入精美的雕工、设计整体均衡的餐桌造型，发挥拔丝特长，使整桌蒙餐形、色、香、味俱全构成独具蒙古特色的佳肴，获得各位评委大师的青睐和赞扬。

在鉴赏台有这样一幅场景：一群健壮的小骆驼在一只长、高1.2米的骆驼带领下排成一队，驮着银色底盘盛放的甜点，坚强的行走在沙漠中，为远方的客人带来希冀，这便是“圣地金驼宴”的点睛之笔。这样别具一格的创意既符合蒙古族的风格又超越一般蒙餐的格局，让各位评委为之赞叹，更值得其他参赛选手鉴赏。除此之外，鉴赏台中央那只糖艺孔雀使参观者眼前一亮，不禁赞叹厨师精湛的技术和艺术品位。糖艺孔雀的周围是一圈特色凉菜，考验着厨师们刀工、耐心及创意。鉴赏台前面的大看盘，独具鄂尔多斯蒙古族祭品特色。

记者在采访主厨弓建斌时，他一脸自信的说道：能获得这份大奖是我们全队人共同团结合作的结果，本届比赛给了我们一个很好的平台，让我们开阔了眼界、见识了很多同行业的佼佼者，我们将继续在以后的工作学习中进一步探索餐饮文化的精髓，不断提高自己的技能水平，争取在2014摘得更高的奖项。（文/杜晋）